南石营养科：高脂血症并发冠心病患者应该怎样饮食

近年来，由于生活节奏加快和工作压力增大，很多人每天都处于忙碌的工作中，没有时间运动，每天摄入的大多数是高热量食物，这样就会增加人体低密度脂蛋白胆固醇的生成。低密度脂蛋白胆固醇会对动脉造成一定的损伤，进而诱发冠心病。因此，合理饮食能很好地避免高脂血症并发冠心病的发生。

发病原因

患者由于高脂血症而引发冠心病的现象，在临床工作中十分常见。胆固醇本身所有的功能并不是不好，它可以保护人体身心健康。但也有一些“不好的胆固醇”，低密度脂蛋白胆固醇就是所谓的“不好的胆固醇”，高密度脂蛋白胆固醇是“好的胆固醇”，“好的胆固醇”能够保护人体免于心脏病发作的痛苦，但是“不好的胆固醇”会增加心血管疾病的风险。

人们若每天都进行一定的运动，并且科学饮食，则会生成更多高密度脂蛋白胆固醇。人们若没有均衡膳食，摄入过多油腻、高盐分的食物，则会生成更多低密度脂蛋白胆固醇。人体低密度脂蛋白胆固醇含量增高，会导致冠心病的概率增高。越来越多的低密度脂蛋白胆固醇在血液中流动的时候，会沉积在动脉管壁上，导致动脉血管变窄、弹性变差，形成动脉粥样硬化；若没有及时治疗，还会引起脑梗死。

如何饮食

高脂血症并发冠心病患者是由于身体所产生的低密度脂蛋白胆固醇过多，对血管造成了一定的损伤。因此，患者在饮食上，要避免摄入细粮，可以用粗粮替代，以鱼类、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果为主，避免摄入甜品、奶油、巧克力、肥肉等脂肪含量较高的食物。

在蔬菜的选择上，患者可以多摄入海带、木耳、金针菇、香菇、大蒜、洋葱等，这些蔬菜能够清理血管的垃圾，防止血管出现动脉粥样硬化。患者还要少吃油炸食物，并且每天都要控制食用油的摄入量。低密度脂蛋白胆固醇较高的患者，应该尽量减少摄入动物内脏、鸡皮、鸭皮等胆固醇含量较高的食物，摄入这些食物会让人体生成更多低密度脂蛋白胆固醇，对健康是十分不利的。

高脂血症并发冠心病的患者应注意合理饮食，降低胆固醇的摄入量，使人体多生成高密度脂蛋白胆固醇，这样才有利于身体健康。